Más de un centenar de profesionales, productores y estudiantes participaron del 5° Encuentro Ganadero del Centro del País “Pensando en el futuro” y del 1er. Encuentro de la Cadena Porcina del Centro del País “Para continuar consolidando el sector porcino nacional” que se desarrollaron ayer en salones de la Sociedad Rural de Río Cuarto.
El Encuentro Ganadero fue abierto en horas de la mañana por la Ing. Agr. Graciela Magrín, del Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, quien se refirió a las posibles medidas que los productores podrían tomar para prevenir el impacto de fenómenos climáticos extremos como las inundaciones y las sequías, como así también por las ondas de calor que en los últimos años afectaron a la región.
A continuación, el Ing. Agr. José Cisneros, de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC, se refirió al manejo del agua en sistemas agrícolo-ganaderos, su importancia y recomendaciones hacia los productores, en tanto que el Ing. Agr. Alberto Montesano, del INTA Río Cuarto, cerró las actividades de la mañana con el análisis de los resultados económicos de los sistemas mixtos y los sistemas agrícolas puros, donde demostró que los sistemas que incluyen a la ganadería dan mayor estabilidad económica a los establecimientos, mientras que los agrícolas puros son más vulnerables ante la volatilidad de los precios y las contingencias climáticas.
Luego del almuerzo, los ingenieros Clemente y Monge, de la Universidad Nacional de Villa María, se refirieron a las novedades técnicas sobre silajes, en tanto que el Ing. Agr. Manuel Ron, director ejecutivo de Bio4, disertó sobre los subproductos de la industria de bioetanol de maíz, y el Ing. Cazorla, del INTA Marcos Juárez, analizó el impacto de los cultivos de cobertura en la agricultura y su aprovechamiento para alimentación animal.
El cierre estuvo a cargo del Lic. Miguel Jairala, técnico del IPCVA, quien disertó sobre la demanda de proteínas de origen animal, que muestra una tendencia creciente motorizada por el mercado asiático, sobre todo por el crecimiento de la población china.
Cadena porcina
El 1er. Encuentro de la Cadena Porcina se realizó en horas de la tarde y las conferencias programadas giraron en torno a la necesidad de ganar eficiencia productiva para atender no sólo al mercado local sino también a la exportación. Disertaron en este tramo los médicos veterinarios Jorge Brunori, del INTA Marcos Juárez, quien se refirió a los nuevos paradigmas de la producción porcina nacional, y su colega Raúl Franco, quien abordó los aspectos técnicos que llevan a una producción sustentable, sobre todo en lo referido al sistema de cama profunda, que permite ganar eficiencia con una inversión menor a la que requiere la cría en confinamiento.
Finalmente, el Ing. Agr. Rubén Suárez, de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC, realizó el análisis de costos y rentabilidad de los proyectos porcinos.
Ambos encuentros fueron organizados de manera conjunta por la AER INTA Río Cuarto, la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Sur de Córdoba (AIASC), la Sociedad Rural de Río Cuarto y el Ateneo Juvenil de la entidad anfitriona.
