Los criadores bovinos siguen en estado de supervivencia a la espera de la pr\u00f3xima explosi\u00f3n de precios, mientras se repite la din\u00e1mica registrada una d\u00e9cada atr\u00e1s con el agravante de la presi\u00f3n exportadora.
\nEn el primer semestre de 2019 la industria frigor\u00edfica argentina produjo 1451 millones de toneladas res con hueso de carne vacuna, una cifra 3,6% menor que la registrada en el mismo per\u00edodo de 2018.
\n“La ca\u00edda de la producci\u00f3n de carne vacuna fue producto principal de la retracci\u00f3n del n\u00famero de animales faenados y, en menor medida, de la ca\u00edda del peso promedio de la res faenada”, indic\u00f3 el \u00faltimo informe mensual de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).
\nEn enero-junio de 2019 las hembras llegaron a representar 50,1% de la faena total y se trata del nivel m\u00e1s elevado de los \u00faltimos treinta a\u00f1os, seg\u00fan consign\u00f3 el reporte.
\n“Durante la fase contractiva anterior, las hembras hab\u00edan alcanzado una importancia de 49,5% (primeros semestres de 2008 y de 2009)”, advirti\u00f3 Ciccra.
\nLa liquidaci\u00f3n de vientres registrada entre 2008 y 2009 gener\u00f3, a partir de 2010, un alza significativa del valor de los vientres cuando los mismos pasaron a convertirse en un bien escaso.
\nUn factor adicional es que, a diferencia de la coyuntura presente una d\u00e9cada atr\u00e1s, en la actualidad la demanda de vacas se encuentra muy firme debido a las crecientes exportaciones c\u00e1rnicas destinadas a China.
\n“Las exportaciones de carne vacuna habr\u00edan ascendido a 332.900 toneladas res con hueso en el primer semestre, resultando 44% mayores a las de la primera mitad de 2018, mientras que las entregas al mercado interno se ubicaron en 1.12 millones de toneladas res con hueso, quedando 12% por debajo de las registradas en enero-junio de 2018”, resalt\u00f3 el an\u00e1lisis de Ciccra.
\nEn el \u00faltimo remate del mercado ganadero televisado Rosgan, realizado a mediados de junio pasado, el precio promedio negociado de las vacas con garant\u00eda de pre\u00f1ez fue de 21.853 pesos, una cifra 9,2% inferior a la media de junio de 2018 medida en valor ma\u00edz disponible Rosario.
\nLa ausencia de financiamiento a tasas de inter\u00e9s razonables est\u00e1 obligando a una proporci\u00f3n importante de criadores a liquidar parte de su stock bovino para poder afrontar gastos corrientes luego de la descapitalizaci\u00f3n registrada en 2018 por el impacto combinado de la sequ\u00eda m\u00e1s la devaluaci\u00f3n del peso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los criadores bovinos siguen en estado de supervivencia a la espera de la pr\u00f3xima explosi\u00f3n de precios, mientras se repite la din\u00e1mica registrada una d\u00e9cada atr\u00e1s con el agravante de la presi\u00f3n exportadora. En el primer semestre de 2019 la industria frigor\u00edfica argentina produjo 1451 millones de toneladas res con hueso de carne vacuna, una …<\/p>\n