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Maximiliano Cortese, administrador del sector engorde del fideicomiso NOVAL, lleva a cabo lo que \u00e9l denomina \u201cfeed lot extendido\u201d: en vez de un conjunto de herramientas y mecanismos para alimentar a su ganado, produce carne a pasto y autoconsumo de granos<\/p>\n
Maxi -como le gusta que lo llamen- vive en el campo junto a su familia compuesta por su se\u00f1ora Noelia y sus dos hijos: Nahuel de 12 a\u00f1os y Maximiliano de 3. \u201cLa Noe\u201d se dedica a criar unos riqu\u00edsimos pollos para consumo familiar que gustosamente invita a los visitantes.<\/p>\n
\u201cNo les puedo dar m\u00e1s nada de comer a estos animales\u201d dice Maxi, frente a un sistema de engorde vacuno sobre alfalfa y avena con un encierre diario, donde se alimentan 5 lotes de animales que suman 700 cabezas.<\/p>\n
Los novillos entran al campo con un promedio de 140 kilos y permanecen bajo observaci\u00f3n en el piquete durante 40 d\u00edas con rollo de alfalfa y comedero autoconsumo de ma\u00edz entero mas suplemento proteico, conocido con el nombre de \u201cTroja\u201d, haciendo una dieta al 15% de PB (prote\u00edna bruta). En esos 40 d\u00edas se hace la sanidad y su primera aplicaci\u00f3n de ivermectina, que se repite cada 60 d\u00edas seg\u00fan el estado corporal.<\/p>\n
La empresa viene haciendo este sistema por mas de 3 a\u00f1os. \u201cEl estado del animal es a lo que m\u00e1s importancia le doy al momento de tomar decisiones\u201d, comenta Maxi.<\/p>\n
El manejo En el arranque se registra el peso de los animales al ingreso que ya vienen pesados. Luego de esta cuarentena pasan al lote 1, donde comen alfalfa en Pastoreo Rotativo Intensivo (PRI) durante un d\u00eda -hasta el atardecer- para luego pasar al corral de encierre donde se encuentra el silo bolsa picado (ma\u00edz o sorgo) con autoconsumo. All\u00ed permanecen hasta la ma\u00f1ana siguiente, cuando se los pasa a pastorear avena. Al atardecer nuevamente se pasan al silo bolsa para repetir alfalfa al d\u00eda siguiente. Maxi afirma: \u201cnunca tuve problemas de empaste\u201d.<\/p>\n
Este lote 1 se clasifica cuando los animales ya comienzan a engordarse, pasando al lote 2 los m\u00e1s \u201cencarnados\u201d bajo el mismo sistema de pastoreo y silo bolsa en autoconsumo. All\u00ed permanecen hasta que llegan a los 240 kilos. En estos dos lotes es donde m\u00e1s tiempo permanece la hacienda.<\/p>\n
\u201cAl principio no usaba balanza, ahora compramos una electr\u00f3nica que se ponen en el piso de la manga y la uso en forma orientativa; me es \u00fatil, pero no es fundamental en este sistema\u201d, acota Maxi.<\/p>\n
El lote 3 lo forman los animales que ya est\u00e1n por cumplir su ciclo de engorde -arriba de 240 kilos- bajo encierre total, donde comen solamente ma\u00edz entero y suplemento para formar una dieta del 13% de PB. En este lote quedan un m\u00ednimo de 60 d\u00edas para formar medias reses de color rosado con una fina capa de grasa blanca y as\u00ed adaptarlos a su mercado. \u201cNo hemos tenido problemas de acidosis hasta el d\u00eda de hoy\u201d, agrega el administrador.<\/p>\n
El lote 4 lo forman los animales que ya est\u00e1n terminados y con destino a venta, que la empresa comercializa en 330 Kg.<\/p>\n
Las perspectivas El agua en todos los sistemas ganaderos es fundamental. Este sistema es otro punto que han logrado simplificar: contando con luz el\u00e9ctrica, utiliza una bomba sumergible de 5.000 litros por hora y dos tanques elevados de 1.000 litros cada uno, transportando el l\u00edquido por ca\u00f1er\u00edas bajo tierra a los bebederos y tanques de cada lote y piquetes. \u201cEs mucho mas barato que mantener los molinos\u201d, aclara.<\/p>\n
Los animales est\u00e1n consumiendo hoy entre el 1.5% al 2% de su peso vivo en granos, con una ganancia en su ciclo de 1 Kg. diario. Maxi habla de las bondades y ahorros que genera el consumo del grano entero de ma\u00edz, evitamos acidosis al no molerlo. Adem\u00e1s, se\u00f1ala que \u201cno tenemos gastos innecesarios de energ\u00eda en combustibles, hora hombre, manejos de alimentos, y achicamos riesgos de accidentes\u201d.<\/p>\n
El establecimiento \u201cLas Tres Mar\u00edas\u201d tiene un s\u00f3lo empleado, Claudio, y sus tareas son recorrer todos los d\u00edas los distintos lotes de animales, observar que no falte comida, correr los sistemas de autoconsumo en bolsa con rejas. Todas tareas que hace caminando. Cuando hay que agregar comida a los comederos lo hace con una tolva con chimango autodescargable.<\/p>\n
\u201cEl mercado -comenta Maxi- se nos ha puesto exigentes y nosotros nos adaptamos con lo que nos piden; de ah\u00ed aprendemos a comprar calidad, animales de terneza, blandos, j\u00f3venes; nos ha tocado que vengan alg\u00fan patoncito en las tropas y lo clasificamos enseguida mejor\u00e1ndole la dieta para evitar se nos ponga pesado, el mercado busca livianito\u201d.<\/p>\n
La empresa cuenta con otros campos en Santa Fe y Bs.As y a corto plazo planean elevar a mil cabezas que engorden bajo este \u201cfeed lot extendido\u201d. Para lograrlo, el administrador adelant\u00f3 que se har\u00e1n pisos de hormig\u00f3n ubicados en forma estrat\u00e9gica cercanos a los silos bolsa de picado. As\u00ed el animal estar\u00e1 mas c\u00f3modo. Esto ya lo est\u00e1n haciendo en los comederos de grano autoconsumo.<\/p>\n
Virtudes del encierre nocturno Es notable la sanidad de las alfalfas y de las avenas, ya que incide directamente el bajo \u00edndice de pisoteo aliviado por el sistema de encierre. De las 96 hect\u00e1reas 16 son de monte abierto, dividido en 5 potreros, con una excelente oferta forrajera de especies gram\u00edneas, con preponderancia de la cebadilla, rye grass y tr\u00e9boles. En d\u00edas de lluvia se usa este sector hasta volver a tener piso en las pasturas. Por eso Maxi lo llama \u201cel fusible\u201d.<\/p>\n
EL LITORAL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maximiliano Cortese, administrador del sector engorde del fideicomiso NOVAL, lleva a cabo lo que \u00e9l denomina \u201cfeed lot extendido\u201d: en vez de un conjunto de herramientas y mecanismos para alimentar a su ganado, produce carne a pasto y autoconsumo de granos Maxi -como le gusta que lo llamen- vive en el campo junto a su …<\/p>\n