{"id":17740,"date":"2021-10-18T12:11:08","date_gmt":"2021-10-18T12:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sruralrc.org\/?p=17740"},"modified":"2021-10-18T12:11:08","modified_gmt":"2021-10-18T12:11:08","slug":"el-novillo-en-dolares-sigue-cayendo-pero-el-consumo-no-logra-repuntar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sruralrc.org\/2021\/10\/18\/el-novillo-en-dolares-sigue-cayendo-pero-el-consumo-no-logra-repuntar\/","title":{"rendered":"El novillo en d\u00f3lares sigue cayendo, pero el consumo no logra repuntar"},"content":{"rendered":"

El animal en pie cuesta, en moneda norteamericana, la mitad que en Paraguay y Brasil, y algo menos a\u00fan que en Uruguay. Pero la demanda del mercado interno contin\u00faa en baja por el deterioro de los ingresos de la poblaci\u00f3n.<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

El debate desatado por el precio de la carne desde el 22 de mayo en adelante motiv\u00f3 casi 5 meses de fuerte discusi\u00f3n en torno al cierre de exportaciones, el real impacto sobre el valor de los cortes en las g\u00f3ndolas y los efectos en la cadena de la carne.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Sobre esos ejes y trazando una comparaci\u00f3n con lo que ocurre en los pa\u00edses vecinos, el ex secretario de Agregado de Valor de la Naci\u00f3n, N\u00e9stor Roulet, elabor\u00f3 un informe en el que revela que en d\u00f3lares el precio del novillo cuesta la mitad en Argentina que en Brasil y Paraguay, y algo menos a\u00fan que en Uruguay. Pero por otro lado, el consumo interno no repunta debido a la p\u00e9rdida de poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/h4>\n

 <\/p>\n

\u201cEl Gobierno intervino el mercado c\u00e1rnico cerrando parte de las exportaciones, abarrotando los frigor\u00edficos con carne que no se consume en el pa\u00eds, dejando morir vacas de rechazo en el campo (los gastos para poder salvarlas superan ampliamente su valor) y desalentando la inversi\u00f3n en ganader\u00eda\u201d, enfatiz\u00f3 Roulet en el trabajo a modo de introducci\u00f3n.<\/h4>\n

 <\/p>\n

\u201cHoy podemos decir que, a causa de estos manipuleos de mercados, de la presi\u00f3n impositiva y de la brecha cambiaria, el productor de nuestro pa\u00eds recibe el menor precio de la regi\u00f3n teniendo en cuenta el d\u00f3lar billete\u201d, explica.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Y agrega: \u201cSi observamos la evoluci\u00f3n del precio de novillo pesado de Argentina y pa\u00edses vecinos, los productores ganaderos de nuestro pa\u00eds cobran un 50 % menos el kilogramo de novillo, que productores de los pa\u00edses vecinos\u201d.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Esa brecha, Roulet la denomina \u201cun verdadero desacople\u201d. Pero luego, responde al interrogante de si esta situaci\u00f3n permiti\u00f3 mejorar el consumo interno: \u201cY la repuesta ser\u00e1 tambi\u00e9n ins\u00f3lita: no, cada vez se come menos carne vacuna\u201d, enfatiza el trabajo.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Ese informe explica que al observar los promedios anuales, en los a\u00f1os 2016 y 2017, en que no hab\u00eda un desdoblamiento cambiario, donde hubo una menor presi\u00f3n impositiva (se eliminaron las retenciones a las exportaciones de carne) y donde se liberaron las exportaciones, sin trabas, fueron los a\u00f1os donde hubo un mayor consumo de carne en el pa\u00eds. Peor a\u00fan, en el \u00faltimo informe de Ciccra titula que nuevamente en setiembre de 2021 baj\u00f3 el consumo a 47,3 kilos por habitante y por a\u00f1o\u201d.<\/h4>\n

 <\/p>\n

Y explica: \u201cPor m\u00e1s carne barata comparada con cualquier pa\u00eds en el mundo, si el poder adquisitivo de la gente es cada vez m\u00e1s bajo debido a la alta inflaci\u00f3n (en setiembre fue del 3,5%) por la descontrolada e irresponsable emisi\u00f3n monetaria, lo \u00fanico que logra es que el productor ganadero por falta de rentabilidad, trate de reconvertir su negocio, bajando gasto e inversiones, con incidencia negativa para la productividad, mientras la gente come menos carne vacuna porque no le alcanza la plata para comprarla\u201d.<\/h4>\n

 <\/p>\n

De esta manera, en el cuadro que acompa\u00f1a esta p\u00e1gina, se observa que en los \u00faltimos dos a\u00f1os, el poder de compra del salario en corte de carne pas\u00f3 de 80,9 kilos de asado en setiembre de 2019, a tan s\u00f3lo 48,27 kilos en setiembre de 2021, un 60% menos.<\/h4>\n

 <\/p>\n

\u201cA pesar del bajo valor que reciben por su producci\u00f3n los ganaderos (obligados a producir con quebrantos) y del bajo valor del asado en el mostrador, en el pa\u00eds se come menos carne vacuna por habitante por a\u00f1o. Esto demuestra que el problema no es el desacople de los precios internos con los internacionales, el verdadero problema es el impuesto inflacionario\u201d, finaliza.<\/h4>\n

 <\/p>\n

<\/h4>\n

Fuente:<\/strong> Puntal.<\/h4>\n

<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El animal en pie cuesta, en moneda norteamericana, la mitad que en Paraguay y Brasil, y algo menos a\u00fan que en Uruguay. Pero la demanda del mercado interno contin\u00faa en baja por el deterioro de los ingresos de la poblaci\u00f3n.     El debate desatado por el precio de la carne desde el 22 de …<\/p>\n

El novillo en d\u00f3lares sigue cayendo, pero el consumo no logra repuntar<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nEl novillo en d\u00f3lares sigue cayendo, pero el consumo no logra repuntar - Sociedad Rural de R\u00edo Cuarto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sruralrc.org\/2021\/10\/18\/el-novillo-en-dolares-sigue-cayendo-pero-el-consumo-no-logra-repuntar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El novillo en d\u00f3lares sigue cayendo, pero el consumo no logra repuntar - Sociedad Rural de R\u00edo Cuarto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El animal en pie cuesta, en moneda norteamericana, la mitad que en Paraguay y Brasil, y algo menos a\u00fan que en Uruguay. 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