El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina auspiciará y participará activamente en la 80º Exposición Nacional Ganadera, Industrial, Comercial y de Servicios, que del 3 al 7 de Septiembre se realizará en nuestro predio ferial, en la que, además, impulsará el curso «Carnicerías Saludables».
El curso se dictará el 4 de Septiembre y está destinado a mejorar la inocuidad y la guridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne vacuna en las bocas de expendio. Tendrá entrada gratuita pero cupos limitados, y estará especialmente dirigido a carniceros y autoridades sanitarias locales y provinciales.
Durante su dictado se abordarán conceptos generales sobre seguridad alimentaria y se describirán las acciones de mejora implementadas en 110 carnicerías de la provincia de Buenos Aires.
Esta actividad de capacitación, que comenzará a las 14:00 y que será dictada por profesionales de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de la Plata y del Municipio de Berisso (Buenos Aires, abordará distintas áreas temáticas.
El curso durará cinco horas y para informes e inscripción comunicarse con Fabio Oviedo, del Sindicato de la Carne de Río Cuarto, que colabora con el curso, al 0358 154257696 ([email protected]).
COMUNICACIÓN IPCVA