El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina auspicia y participa activamente en la 80º Exposición Rural de Río Cuarto, donde impulsará el curso «Carnicerías Saludables».
El curso se dictará desde las 14 de hoy en el salón «Víctor Tonello» y está destinado a mejorar la inocuidad y la guridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne vacuna en las bocas de expendio. Tendrá entrada gratuita pero cupos limitados, y estará especialmente dirigido a carniceros y autoridades sanitarias locales y provinciales.
Durante su dictado se abordarán conceptos generales sobre seguridad alimentaria y se describirán las acciones de mejora implementadas en 110 carnicerías de la provincia de Buenos Aires.
El curso durará cinco horas y para informes e inscripción comunicarse con Fabio Oviedo, del Sindicato de la Carne de Río Cuarto, que colabora con el curso, al 0358 154257696 ( [email protected]).
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