En el primer semestre se faenaron 452 mil cabezas menos que en igual período del 2020. El consumo se ubica en 47,5 kilos per cápita, lo que representa una caída interanual del 6,4 por ciento.
La faena de ganado vacuno cayó en el primer semestre 6,7% respecto al mismo período de 2020, al sumar un total de 6,3 millones de cabezas, mientras que la producción de carne registró una merma de 6,4% en similar período, según un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).
De esta manera, en los primeros seis meses del corriente año se faenaron 6,318 millones de animales, alrededor de 452.000 cabezas menos en el primer semestre del 2020.
Con este nivel de faena, la producción de carne se ubicó en 1,42 millones de toneladas res con hueso, 96.700 toneladas menos que en los seis primeros meses del año pasado.
De ese total, el mercado interno absorbió un total de 1,015 millones de toneladas de carne, mientras que para la exportación se destinó 406,6 mil toneladas.
“En consecuencia, el consumo interno habría caído 8,7% en la comparación anual”, detalló Ciccra.
